Le délicieux croque-monsieur

Préchauffe le four à 205 °C (400 °F).

Dans une casserole, fais fondre le beurre à feu moyen. Ajoute la farine et laisse cuire 1 minute en remuant.

Verse le lait graduellement en fouettant. Si tu le souhaites, ajoute la muscade. Assaisonne de sel et de poivre, puis mélange. Porte à ébullition, puis réduis le feu et laisse mijoter de 2 à 3 minutes en fouettant.

Dépose quatre tranches de pain sur une plaque de cuisson tapissée de papier d’aluminium. Répartis la moitié de la béchamel sur les tranches de pain, puis ajoute quatre tranches de jambon. Recouvre des quatre tranches de pain restantes. Nappe du reste de la béchamel, puis ajoute le reste des tranches de jambon et le fromage.

Enfourne de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.