Salade de jambon au maïs, poivrons grillés et épinards

• 1 sac de plus ou moins 1lb (450 g) d'épinards tendres frais, lavés et équeutés

4 poivrons rouges grillés, sans peau, en lanières

250 ml (1 tasse) de grains de maïs cuits

1 lb (450g) de jambon Montagnard Lafleur, tranché

45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge

125 ml (1/2 tasse) d'huile

1 gousse d'ail, hachée

60 ml (1/4 tasse) d'oignon rouge haché

Au goût, sel de céleri et poivre du Moulin