Fèves au lard au sirop et bacon

Hydrater les haricots à température pièce dans un grand bol toute la nuit en les couvrant de beaucoup d'eau. (En ajouter s’ils ne sont plus couverts)

Préchauffer le four à 300 °F et placer la grille au centre.

Dans une grande casserole, faire dorer les cubes de bacon pendant 3 minutes.

Ajouter les oignons et l'ail et continuer la cuisson pendant 2 minutes.

Égoutter les haricots et ajoutez-les dans la casserole, ainsi que le reste des ingrédients.

Couvrir le mélange d’eau froide (jusqu'à 5 cm au-dessus) et porter à ébullition.

Une fois à ébullition, faire cuire au four environ 4 heures. Ajouter de l'eau si le mélange en absorbe trop.