Lafleur

Nos chefs vous simplifient le souper avec leurs idées pratiques + 5 recettes qui rassembleront toute la famille.

Au retour d'une belle marche santé ou d'une journée au boulot, qui n'aime pas une maison qui sent bon… le réconfort ? Pour cuisiner beau, bon, facile tout en économisant temps et argent, voici nos 5 trucs d'experts + 5 recettes gourmandes garanties pour rassembler votre famille autour de la table.

5 trucs pour cuisiner la semaine

Rien de plus stressant, quand on a une famille à nourrir, de se demander « Qu'est-ce qu'on mange pour souper ? » à la fin d'une journée de travail. Inévitablement, au lieu d'une bonne cuisine maison, on se tourne vers la bouffe toute faite, une solution coûteuse et peu santé. Évitez les solutions de dernière minute en adoptant ces 5 idées pratiques.

1. Planifiez vos repas de la semaine le week-end précédent. Créez des soupers thématiques pour vous aider :
   • Lundi : Un souper italien, asiatique ou mexicain
   • Mardi : Une nouvelle recette
   • Mercredi : Un mijoté ou une soupe-repas
   • Jeudi : Un sauté avec les restants
   • Vendredi : Le choix des enfants !
2. Faites votre liste d'épicerie en vous basant sur les spéciaux de la semaine. Idéalement, avec 2 bonnes pièces de viande et 4 types de légumes, vous devriez arriver à cuisiner l'essentiel de 5 soupers différents.
3. Privilégiez des recettes dont les restants vous serviront à créer plus d'un repas. Par exemple, des saucisses grillées transformées en sauce à spaghetti ou un jambon rôti en gratin de chou-fleur au jambon.
4. Cuisinez le plus possible pendant le week-end. Prévoyez un élément de dernière minute, pas plus, comme une viande grillée ou une salade verte. Doublez ou même triplez les accompagnements (riz, pâtes, etc.), qui pourront être congelés et vous donner une longueur d'avance en tout temps.
5. Tous les soirs, après le souper, réservez 15 minutes pour planifier le menu du lendemain. Transférez les viandes du congélateur au frigo, préparez une marinade, coupez des légumes, râpez du fromage, etc. Identifiez les minitâches qui aideront à réduire le temps de préparation du prochain souper.

5 recettes pour vous inspirer

Quoi de plus remontant qu'un bon mijoté bien chaud quand on revient de jouer dehors ? Ce Ragoût de jambon aux canneberges et à l'érable deviendra vite un classique de votre table.

Pour faire manger leurs légumes aux enfants, les gratins ont fait leur preuve. Essayez ce savoureux Gratin de saucisses aux courgettes et poivrons qui plaira aux petits et aux grands.

Cuisiné le week-end, ce délicieux Pâté campagnard à l'épaule de porc Picnic n'en sera que meilleur réchauffé. Faites-en votre prochain souper de semaine vite fait.

Prêt en seulement 30 minutes, ce Jambon à l'érable et au romarin passera aisément du souper à la boîte à lunch. Une garniture à sandwich incontournable !

À la soupe ! Réchauffez la maisonnée avec ce nourrissant Potage Crécy au bacon et au cheddar, un classique campagnard aux saveurs d'ici.