• 15 ml (1 c. à soupe) beurre ou huile
• 1 oignon, émincé
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 croûte à tarte 9 po. (23 cm)
• 22 ml (1 1/2 c. à soupe) moutarde de Dijon
• 2 paquets de 175 g de Jambon Feuillantines Lafleur au choix
• 375 ml (1 1/2 tasse) fromage au choix, râpé
• 2 à 3 tomates, tranchées finement
• 10 ml (2 c. à thé) origan séché
• Sel et poivre du moulin, au goût

1. Préchauffer le four à 400 oF (200 oC).
2. Dans un poêlon faire fondre le beurre et y faire revenir l'oignon avec l'ail environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
3. Entre-temps, badigeonner le fond de la croûte à tarte avec la moutarde.
4. Déposer l'oignon et l'ail dans la croûte, couvrir avec la viande suivi du fromage.
5. Disposer les tranches de tomates en chevalière (superposer en décalant) sur le dessus. Saupoudrer d'origan et assaisonner généreusement.
6. Cuire au centre du four une quinzaine de minutes.
7. Servir immédiatement ou refroidir et utiliser comme lunch froid.

Pour la boîte à lunch, une alternative au sandwich !