• 2 paquets de jambon Festin tranches Lafleur
• 12 pommes de terre nouvelles (grelots), cuites, coupées en deux
• 500 ml (2 tasses) haricots verts, blanchis
• 1 boîte de 398 ml (14 oz) cours d'artichauts, coupés en quatre
• 80 ml (1/3 tasse) oignon rouge, émincé

• 22 ml (1 1/2 c. à soupe) moutarde de Dijon à l'ancienne
• 45 ml (3 c. à soupe) vinaigre de vin blanc
• 125 ml (1/2 tasse) huile
• 10 ml (2 c. à thé) estragon séché
• Au goût, sel et poivre du Moulin

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette en remuant à l'aide d'un fouet.
2. Badigeonner les tranches de jambon avec la vinaigrette.
3. Ajouter les légumes dans la vinaigrette et bien remuer pour les enrober. Réserver.
4. Faire cuire les steaks de jambon sur le grill préchauffé ou dans une poêle à feu vif 2 minutes de chaque côté.

Servir immédiatement avec la salade.