• 4 steaks de jambon Festin Lafleur

• 80 ml (1/3 tasse) huile de canola
• 60 ml (1/4 tasse) vin blanc
• 1/2 citron -jus et zeste
• 30 ml (2 c. à soupe) moutarde de Dijon
• 60 ml (1/4 tasse) basilic frais, haché
• 1 gousse d'ail, hachée
• 1 échalote française, hachée
• 15 ml (1c. à soupe) poivre noir concassé

1. Dans un plat peu profond, mélanger tous les ingrédients de la marinade, y déposer les steaks de jambon et laisser mariner au minimum 30 minutes.
2. Préchauffer le barbecue à intensité mi-élevée.
3. Retirer le jambon de la marinade et conserver celle-ci pour badigeonner la viande durant la cuisson.
4. Cuire les steaks 3 à 4 minutes de chaque côté et badigeonner deux fois avec la marinade au basilic.

Servir immédiatement accompagné de légumes frais crus ou grillés.