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Sauté de saucisses fumées sauce aigre-douce

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 10 min
Portions : 4

Ingrédients Préparation Produits

30 ml (2 c. à soupe) huile
1 paquet de 1 lb (450 g) de saucisses fumées Lafleur, coupées en tranches de biais
1 oignon, émincé
500 ml (2 tasses) légumes au choix (carottes, brocoli, céleri, chou-fleur, etc.), émincés
500 ml (2 tasses) jus de pomme
30 ml (2 c. à soupe) sauce soya
1/2 citron - le jus
5 ml (1 c. à thé) poudre d'ail
5 ml (1 c. à thé) paprika
5 ml (1 c. à thé) moutarde sèche
1 ml (1/4 c. à thé) sauge moulue ou laurier moulu
Poivre du moulin, au goût
30 ml (2 c. à soupe) fécule de maïs
30 ml (2 c. à soupe) eau froide

Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu mi-élevé et y faire revenir les morceaux de saucisses.
Ajouter les légumes et cuire 2 à 3 minutes (ils doivent rester croquants). Retirer de la poêle et réserver.
Déglacer la poêle avec le jus de pomme, ajouter la sauce soya, le jus de citron, les épices, les herbes et le poivre. Porter à ébullition, mijoter 2 à 3 minutes et épaissir avec la fécule de maïs délayée dans l'eau.
Remettre les morceaux de saucisses et les légumes dans la poêle et poursuivre la cuisson pour réchauffer le tout. Rectifier l'assaisonnement.

Servir accompagné de riz.

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