Ingrédients

• 4 petits pains croûtés blancs italiens
• 8 tranches bologne Authentic Lafleur (tranché mince)
• 80 g (1/3 tasse) fromage ricotta
• 120 g (1 tasse) champignons portobello

Mayonnaise

• 125 g (1/2 tasse) poivrons coupés en petits dés
• 25 g (1/2 tasse) basilic frais haché
• 125 g (1/2 tasse) mayonnaise (voir note)
• Au goût, sel et poivre du moulin

Note :

Il est possible de remplacer la mayonnaise par du yogourt nature.

Préparation

1. Couper les champignons portobello en tranches. Les faire griller de chaque côté sur le gril ou dans la poêle, de 2 à 3 minutes, et réserver.
2. Combiner ensemble les ingrédients de la mayonnaise au mélangeur électrique jusqu'à l’obtention d’un mélange homogène. Saler et poivrer au goût.
3. Tartiner les pains du mélange de mayonnaise.
4. Ajouter 2 tranches de bologne dans chaque pain et, sur le dessus, déposer le fromage ricotta et les champignons portobello.

Servir et déguster !