• 4 petits pains croûtés blancs italiens
• 8 tranches bologne Authentic Lafleur (tranché mince)
• 80 g (1/3 tasse) fromage ricotta
• 120 g (1 tasse) champignons portobello

• 125 g (1/2 tasse) poivrons coupés en petits dés
• 25 g (1/2 tasse) basilic frais haché
• 125 g (1/2 tasse) mayonnaise (voir note)
• Au goût, sel et poivre du moulin

1. Couper les champignons portobello en tranches. Les faire griller de chaque côté sur le gril ou dans la poêle, de 2 à 3 minutes, et réserver.
2. Combiner ensemble les ingrédients de la mayonnaise au mélangeur électrique jusqu'à l’obtention d’un mélange homogène. Saler et poivrer au goût.
3. Tartiner les pains du mélange de mayonnaise.
4. Ajouter 2 tranches de bologne dans chaque pain et, sur le dessus, déposer le fromage ricotta et les champignons portobello.

Servir et déguster !