• 750 ml (3 tasses) pâtes courtes au choix cuites
• 1 paquet (environ 10 saucisses ou 380 g) de saucisses fraîches Porc et Boeuf Lafleur, cuites et tranchées
• 250 ml (1 tasse) carottes, râpées
• 4 oignons verts, hachés
• 250 ml (1 tasse) tomates séchées conservées dans l'huile, émincées
• 80 ml (1/3 tasse) huile
• 30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de cidre ou de vin
• 1 gousse d'ail, hachée
• 60 ml (1/4 tasse) persil frais, haché
• Sel et poivre du moulin

1. Cuire les saucisses dans la poêle à température mi-élevée 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et laisser tiédir. Piquer les saucisses à plusieurs endroits pour laisser s'échapper le surplus de liquide.
2. Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer au moins 30 minutes pour permettre un bon mélange de saveurs.

Suggestions :

La salade peut être préparée à l'avance, elle se conservera 3 à 4 jours au réfrigérateur.

Préparer cette recette pour les boîtes à lunch ; c'est vite fait !