• 8 feuilles de chou chinois
• 16 lanières de poivron rouge
• 16 lanières de poivron jaune
• 1 carotte, coupée en lanières
• 1 courgette, coupée en lanières
• 250 ml (1 tasse) vermicelle de riz
• 1 lb (450 g) jambon cuit L'Authentic Lafleur, émincé

• 15 ml (1 c. à soupe) gingembre haché
• 15 ml (1 c. à soupe) huile de sésame
• 15 ml (1 c. à soupe) sauce soya
• 15 ml (1 c. à soupe) graines de sésame
• 250 ml (1 tasse) bouillon de poulet ou de jambon
• 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs

1. Dans une grande casserole, porter de l'eau salée à ébullition.
2. Blanchir les feuilles de chou. Retirer les feuilles de chou et répéter la même opération avec les légumes.
3. Conserver l'eau bouillante pour y faire cuire le vermicelle de 3 à 4 minutes. Égoutter.
4. Disposer les feuilles de chou sur le plan de travail en les ouvrant.
5. Garnir les feuilles de chou à l'extrémité la plus ferme en commençant par le vermicelle.
6. Repartir ensuite le jambon et les légumes sur le vermicelle.
7. Rabattre les deux côtés des feuilles de chou et rouler fermement.
8. Déposer les rouleaux dans un plat allant au four couvert d'un papier parchemin ou graissé légèrement.
9. Réchauffer au four préchauffé à 165°C (325°F) de 10 à 12 minutes.
10. Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce et porter à ébullition à feu moyen. Laisser mijoter doucement de 3-5 minutes.

Servir deux rouleaux par portion déposés sur des pois mange-tout sautés et nappés de sauce.