Ingrédients

• 225 g (1/2 livre) de jambon fumé Lafleur, émincé finement
• 1 paquet (250 g) fromage à la crème, ramolli 60 ml (1/4 tasse) oignon rouge, haché finement
• 10 ml (2 c. à thé) herbe fraîche hachée au choix (persil, ciboulette, basilic, estragon, etc.)
• Au goût, sel et poivre du moulin
• 4 grandes tortillas
• 4 longs bâtonnets de concombre sans pépin avec la pelure

Préparation

1. Dans un bol, mélanger le jambon fumé avec le fromage jusqu'à ce que la préparation soit lisse et onctueuse.
2. Incorporer l'oignon rouge, l'herbe et assaisonner généreusement.
3. Tartiner chaque tortilla du quart du mélange crémeux au jambon fumé. Déposer un bâtonnet de concombre à une extrémité et rouler les tortillas sur eux-mêmes pour former des cylindres.
4. Couper chaque roulade en deux et servir comme sandwich. Conserver au frais jusqu'au moment du service.

Suggestions :

Pour servir comme canapés, couper chaque roulade en 6 bouchées. D'autres viandes froides peuvent être utilisées pour cette recette ; Mortadelle, Jambon, Dinde, etc.

Pour une fête d’enfants ou pour un pique-nique en famille, piquer ces bouchées, intercalées de beaux morceaux de légumes, sur des brochettes de bambou. Les enfants raffoleront de ces brochettes de sandwich roulé.