• 4 grandes tortillas
• 30 ml (2 c. à soupe) huile

• 1 gousse d'ail, hachée
• 3 oignons verts, hachés
• 1 piment fort, haché finement - Facultatif -
• 500 ml (2 tasses) de Jambon Rôti au four Authentic Lafleur, coupé en lanières
• 125 ml (1/2 tasse) poivrons verts, coupés en petits dés
• 2 tomates italiennes épépinées, coupées en dés
• 5 ml (1 c. à thé) cumin moulu
• 5 ml (1 c. à thé) poudre de chili
• 30-45 ml (2-3 c. à table) coriandre fraîche, hachée
• Sel et poivre du moulin, au goût
• 500 ml (2 tasses) fromage au choix, râpé

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture exceptéle fromage. Bien remuer pour répartir les épices dans la préparation.
2. Incorporer le fromage, partager la garniture sur les tortillas et les plier en deux. Badigeonner l'extérieur de chaque tortilla avec l'huile.
3. Dorer les tortillas sur le gril préchauffé à feu moyen ou à la poêle et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Servir avec une salade d'avocats, accompagné de salsa et de crème sûre.