Ingrédients

• 80 ml (1/3 tasse) yogourt nature
• 1/2 lime – jus
• 10 ml (2 c. à thé) pâte de curry ou curry en poudre
• 375 ml (1 1/2 tasse) de Jambon fumé Forêt Noire Feuillantines Lafleur, émincé
• 60 ml (1/4 tasse) poivron rouge, coupé en brunoise*
• 2 oignons verts, hachés
• 60 ml (1/4 tasse) concombres en brunoise*
• Sel et poivre du moulin, au goût
• 2 poires mûres fraîches ou en conserve, coupées en deux et vidées

*brunoise = très petits dés

Préparation

1. Dans un bol, mélanger le yogourt, le jus de lime et la pâte de curry.
2. Ajouter le jambon et les légumes, assaisonner.
3. Partager le mélange de jambon en le disposant sur la face creusée de la poire.

Servir les poires farcies au jambon fumé en entrée.

Note : Tailler le bout arrondi à la base de la poire pour la faire tenir dans l'assiette.