• 8 tranches bacon précuit original Lafleur
• 2 muffins anglais
• 8 tranches jambon tranché cuit Authentic Lafleur
• 300 ml (1 1/4 tasse) épinards cuits
• 4 œufs pochés
• 1 sachet sauce hollandaise du commerce

1. Réchauffer le bacon précuit Lafleur au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit croustillant; réserver.
2. Séparer les muffins anglais en 2 et les griller.
3. Répartir les tranches de jambon Authentic Lafleur, les épinards et les œufs pochés sur les muffins.
4. Recouvrir de sauce et émietter le bacon sur le tout.

L’ABC des œufs pochés

1. Verser 1 litre d’eau dans une casserole. Assurez-vous d’obtenir au moins une hauteur de 5 cm d’eau.
2. Ajouter 60 ml de vinaigre blanc, amener à ébullition et diminuer le feu pour que l’eau frémisse à peine.
3. Casser un œuf dans un bol, le glisser dans l’eau et rabattre le blanc sur le jaune. Cuire le tout 3 minutes.
4. Retirer à l’aide d’une spatule trouée en égouttant bien et éponger sur du papier essuie-tout.

Pour une touche typiquement gaspésienne, ajouter quelques tranches de saumon fumé.