Ingrédients

• 4 saucisses fumées Lafleur, coupées en rondelles
• 500 ml (2 tasses) de jambon Le festin Lafleur, coupé en cubes
• 30 ml (2 c. à soupe) huile
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 oignon, haché
• 2 branches de céleri, émincées
• 250 ml (1 tasse) riz à grains longs
• 500 ml (2 tasses) bouillon de poulet
• 60 ml (1/4 tasse) pâte de tomates
• 1 feuille de laurier
• 5 ml (1 c. à thé) thym séché
• Sel et poivre du moulin au goût
• 1 boîte 540 ml (19 oz) lentilles, rincées et égouttées

Préparation

1. Faire dorer les saucisses et le jambon dans l'huile.
2. Ajouter l'ail, l'oignon et le céleri et cuire 2 minutes.
3. Ajouter le riz et cuire 1 minute en remuant pour bien les enrober d'huile.
4. Mouiller avec le fond et y délayer la pâte de tomates. Incorporer les herbes, assaisonner généreusement et bien mélanger.
5. Porter à ébullition et mijoter 7 à 8 minutes à demi couvert, à feu moyen.
6. Ajouter les lentilles et cuire 2 à 3 minutes supplémentaires.

Servir accompagné de légumes.

Suggestion :

Pour une saveur plus raffinée ; utiliser des saucisses fraîches au lieu des saucisses fumées. Exemples : saucisses européennes Lafleur aux fines herbes ou saucisses porc et boeuf allégé Lafleur.