Ingrédients

• 1 pot de 235 g de Creton de porc Lafleur
• 60 ml (1/4 tasse) crème 35% à fouetter
• 22 ml (1 1/2 c. à soupe) herbe fraîche au choix (basilic, ciboulette, persil, etc.)
• Sel et poivre du moulin, au goût
• 1/2 concombre anglais mince, coupé en rondelles de 1/2 po (1,25 cm) d'épaisseur
• 12 tomates cerise, vidées

Préparation

1. Au robot culinaire, broyer le creton de façon à obtenir un mélange lisse. Éviter de trop fouetter pour ne pas chauffer le produit.
2. Ajouter la crème et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit ferme.
3. Incorporer les herbes et assaisonner.
4. À la cuillère ou à l'aide d'une poche à pâtisserie, farcir les légumes. Réserver au frais jusqu'au moment du service. Décorer avec des herbes.

Suggestion :

Préparer la mousseline à l'avance, il suffira ensuite de garnir les légumes.