Ingrédients

• 400 g (2 tasses) pommes de terre grelot coupées en dés
• 400 g bologne Authentic Lafleur (voir note)
• 20 asperges
• 2 poivrons de couleur différente
• 20 g (1/4 tasse) ciboulette fraîche hachée
• 250 g (1 tasse) ketchup aux fruits du marché ou maison
• 30 ml (2 c. à table) beurre
• 5 g (1 c. à thé) sel

Note :

Au comptoir de charcuterie, faites couper 2 tranches de bologne Authentic Lafleur d’une épaisseur d’environ 1/2 pouce (1,5 cm) ou d’environ 200 g chacune.

Préparation

1. Cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante et salée (15 à 20 minutes).
2. Cuire les asperges dans de l’eau bouillante et salée (3 à 5 minutes).
3. Couper les pommes de terre cuites et le bologne en petits cubes de la même grosseur.
4. Couper les poivrons en dés.
5. Faire fondre le beurre dans un grand poêlon ou une casserole, incorporer les pommes de terre, le bologne et les poivrons jusqu’à coloration. Ajouter ensuite la ciboulette hachée et le sel.