Crostini aux asperges et tomates, juliennes de saucisses fumées et copeaux de parmesan
Temps de préparation : 17 min
Temps de cuisson : 0 min
Portions : 4
Temps de préparation : 17 min
Temps de cuisson : 0 min
Portions : 4
Ingrédients
Préparation
- 1 baguette de pain français
- 8 saucisses fumées Authentic Lafleur
- 12 asperges
- 400 g tomates cerises (1 casseau)
- 60 ml (1/4 tasse) huile d’olive
- 5 g (2 c. à thé) origan frais haché
- 5 g (2 c. à thé) ail haché
- 30 g (2 c. à table) parmesan
- Au goût, sel et poivre du moulin
Préparation
- Préchauffer le four à 400 °F.
- Trancher la baguette en fines rondelles. Enfourner les croûtons sur une plaque à 400 °F de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Cuire les asperges dans de l’eau bouillante salée et garder uniquement les pointes (environ 2 po de longueur).
- Cuire les saucisses dans de l’eau bouillante pendant 2 minutes.
- Couper les tomates cerises en fines tranches et les saucisses fumées en juliennes.
- Hacher l’origan et l’ail et les mélanger avec l’huile d’olive, saler et poivrer au goût.
- Râper le fromage parmesan.
- Sur les croûtons, déposer les juliennes de saucisse, les tranches de tomates et les pointes d’asperges.
- Ajouter un filet d’huile d’olive mélangée avec l’origan et l’ail.
- Déposer ensuite le parmesan râpé sur chaque croûton.
