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Cannellonis en bouquetière aux saucisses rôties, courgettes et carottes au beurre, tapenade aux olives noires
Cannellonis en bouquetière aux saucisses rôties, courgettes et carottes au beurre, tapenade aux olives noires
Temps de préparation : 27 min
Temps de cuisson : 0 min
Portions : 4
Temps de cuisson : 0 min
Portions : 4
Ingrédients
Préparation
Produits
- 6 pâtes à lasagne (10 pouces de long)
- 8 saucisses porc & boeuf Authentic Lafleur
- 500 ml (2 tasses) sauce aux tomates maison ou du marché
- 150 g (1 tasse) courgettes coupées en bâtonnets
- 150 g (1 tasse) carottes coupées en fines juliennes
- 60 ml (1/4 tasse) huile d’olive
- Au goût, sel et poivre du moulin
- 100 g (1/2 tasse) olives noires dénoyautées
- 10 g (2 c. à thé) ail
- 10 g (2 c. à thé) ciboulette fraîche
- 125 ml (1/2 tasse) huile d’olive
- À l’aide d’un mélangeur électrique, incorporer les olives noires, l’ail, la ciboulette et l’huile d’olive et mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée. Réserver.
- Cuire les pâtes à lasagne, cuisson « al dente » (pas trop cuites).
- Tailler les carottes en fines juliennes et les courgettes en bâtonnets sur le sens de la longueur et les cuire dans une poêle avec l’huile d’olive. Saler et poivrer au goût. Réserver.
- Cuire les saucisses entières dans une poêle pour qu’elles soient bien dorées et réserver.
- Étendre les pâtes à lasagne et les badigeonner avec la tapenade, puis disposer les carottes et les courgettes en parties égales sur chacune des pâtes.
- Ajouter 2 saucisses au début de chacune des pâtes et rouler fermement pour en faire un rouleau.
- Couper les rouleaux en deux.
- Déposer les rouleaux debout, au centre de chaque assiette et napper de sauce aux tomates chaude.
- Au goût, agrémenter d’un peu de ciboulette.
Saucisses › Saucisses fraîches › Saucisse Porc&Boeuf Authentic
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