Ingrédients
Mélange de mayonnaise

• 65 g (1/4 tasse) mayonnaise (voir note 1)
• 30 g (2 c. à table) tomates séchées
• 15 g (1 c. table) ciboulette fraîche
• 5 g (1 c. à thé) moutarde de Dijon
• 5 g (1 c. à thé) ail
• Au goût, sel et poivre du moulin

Burger de jambon

• 4 petits pains croûtés blancs italiens
• 4 feuilles de laitue frisée
• 600 g jambon cuit Authentic Lafleur (voir note 2)

Vinaigrette pour salade de cresson frais

• 75 ml (1/3 tasse) huile d’olive
• 5 ml (1 c. à thé) huile de sésame
• 40 ml (2 c. à table) vinaigre balsamique
• 5 ml (1 c. à thé) sauce soya
• 5 ml (1 c. à thé) sirop d’érable
• 20 ml (1 c. à table) jus d’orange
• 160 g (2 tasses) cresson frais bien tassés
• Au goût sel et poivre du moulin

Notes:

Il est possible de remplacer la mayonnaise par du yogourt nature.

Au comptoir de charcuterie, faites couper 4 tranches de jambon cuit Authentic Lafleur d’une épaisseur d’environ 1/4 de pouce (0,5 cm) ou d’un minimum de 125 g chacune ou plus.

Préparation
Mélange mayonnaise

1. Hacher finement les tomates séchées, la ciboulette et l’ail.
2. Déposer le mélange d’herbes dans un bol et y ajouter la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre en fouettant. Bien mélanger et réserver.

Burger de jambon

1. Laver et essorer la laitue et réserver.
2. Faire griller le jambon et les pains sur le barbecue.

Salade de cresson frais

1. Laver, essorer et couper le cresson frais.
2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette puis arroser le cresson d’un filet de votre mélange.
3. Déposer une petite quantité de salade de cresson dans chacune des assiettes.

Comment servir le burger

1. Tartiner chacun des pains du mélange de mayonnaise.
2. Déposer une tranche de jambon avec la laitue.
3. Pour accentuer le goût de votre burger, gratiner votre jambon de havarti et ajouter des oignons.