Ingrédients

• 20 gros cubes de jambon rôti au four Autenthic, de 2,5 cm (1 pouce)
• 8 tomates cerise
• légumes au choix : courgettes en rondelles, poivrons taillés, champignons blanc,oignons rouges
• 1 gousse d'ail, hachée
• 125 ml (1/2 tasse) huile
• 1 citron - jus
• 5 ml (1 c. à thé) origan ou de basilic séché
• Sel et poivre du moulin, au goût

Préparation

1. Former 4 brochettes en insérant les morceaux de légumes et de jambon sur des pics.
2. Mélanger le reste des ingrédients qui peuvent être utilisés comme marinade, pour badigeonner pendant la cuisson ou comme vinaigrette au moment de servir.
3. Griller les brochettes sur le barbecue très chaud. La cuisson est rapide, il s'agit seulement de faire dorer le jambon et les légumes.
4. Servir les brochettes rapidement avec une salade et un féculent comme plat principal.

Note :

Certains légumes auraient avantage à être blanchis, par exemple les champignons et les courgettes.