Ingrédients

• 12 tranches de Jambon fumé à l'érable Feuillantines Lafleur

Farce

• 125 ml (1/2 tasse) abricots séchés, coupés en dés
• 125 ml (1/2 tasse) poivrons rouges, coupés en dés
• 80 ml(1/3 tasse) amandes concassées, grillées
• 125 ml (1/2 tasse) fromage Havarti, coupé en dés
• 1 échalote française, hachée
• 125 ml (1/2 tasse) épinards, hachés
• Sel et poivre du moulin, au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
2. Mélanger tous les ingrédients de la farce. Assaisonner au goût.
3. Étaler les tranches de jambon sur le plan de travail. Déposer à une extrémité de chaque tranche 1/12 de la quantité de farce.
4. Former les roulades en ramenant le jambon autour de la farce.
5. Déposer les roulades dans un plat beurré allant au four. Cuire au centre du four 5 minutes pour réchauffer seulement.

Déguster avec un peu de moutarde de Dijon.