Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson: 20 min
Portions : 5
Tourte de jambon à la provençale
Un brin de raffinement dans la cuisine de tous les jours.
Liste des ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre ou huile
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 croûte à tarte de 9 po. (23 cm)
- 20 ml (1 1/2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 350 g de Jambon Feuillantines Lafleur au choix
- 375 ml (1 1/2 tasse) de fromage gruyère râpé
- 2 à 3 tomates, tranchées finement
- 5 ml (1 c. à thé) de thym séché
- 10 ml (2 c. à thé) d'origan séché
- 8 feuilles de basilic frais ou 10 ml (2 c. à thé) de basilic séché
- Sel et poivre du moulin, au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 400°F (200 °C)
- Dans un poêlon, faire fondre le beurre et y faire revenir l'oignon avec l'ail environ 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Entre-temps, badigeonner le fond de la croûte à tarte avec la moutarde.
- Déposer l'oignon et l'ail dans la croûte. Couvrir avec la viande et le fromage.
- Étaler également les feuilles de . Saupoudrer l’origan et le thym, saler et poivrer au goût.
- Disposer les tranches de tomates superposées en décalant sur le dessus.
- Cuire au centre du four 20 minutes.
Astuces du chef
- Pour faire dorer le bord de la croûte, la badigeonner d’un peu de lait mélangé à un œuf battu.