Temps de préparation : 23 min
Temps de cuisson: 0 min
Portions : 4
Tacos mexicains au jambon, salsa et fromage Monterey Jack
Le jambon et la coriandre; quel heureux mélange!
Liste des ingrédients
- 8 tacos
- 398 ml (1) boîte de conserve de haricots rouges
- 341 ml (1) boîte de conserve de maïs en grains
- 250 ml (1 tasse) de jambon cuit Lafleur coupé en dés
- 250 ml (1 tasse) de fromage Monterey Jack râpé
- 5 ml (1 c. à thé) de coriandre fraîche hachée
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de chili en poudre
- 250 ml (1 tasse) de salsa douce du marché
- Au goût, laitue ciselée (iceberg, mesclun ou frisée)
- Au goût, sel et poivre du moulin
Préparation
- Égoutter les haricots rouges et le maïs en grains.
- Couper le jambon en petits dés.
- Dans un bol, mélanger les haricots rouges, le maïs en grains, le jambon, le chili et la salsa. Saler et poivrer au goût et bien mélanger.
- Couper finement la laitue, râper le fromage, hacher la coriandre et réserver.
- Dans un poêlon ou une petite casserole, réchauffer le mélange de jambon.
- Garnir les tacos du mélange de jambon, ajouter le fromage, la coriandre et la laitue.
Astuces du chef
- Les tacos peuvent être remplacés par des tortillas.