Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson: 5 min
Portions : 4
Liste des ingrédients
- 2 paquets de Jambon Festin en tranches Lafleur
- 12 pommes de terre nouvelles (grelots), cuites, coupées en deux
- 500 ml (2 tasses) de haricots verts, blanchis
- 1 boîte de 398 ml (14 oz) de cœurs d'artichaut, coupés en quatre
- 80 ml (1/3 tasse) d'oignon rouge, émincé
Vinaigrette :
- 30 ml (2 à soupe) de moutarde de Dijon à l'ancienne
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
- 125 ml (1/2 tasse) d'huile
- 10 ml (2 c. à thé) d'estragon séché
- Au goût, sel et poivre du moulin
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette en remuant à l'aide d'un fouet.
- Badigeonner les tranches de jambon avec la vinaigrette. Mettre de côté.
- Ajouter les légumes dans la vinaigrette et bien remuer pour les enrober. Réserver.
- Faire cuire les steaks de jambon sur le grill préchauffé ou dans une poêle à feu vif 2 minutes de chaque côté.
- Servir immédiatement avec la salade.
Astuces du chef
- S’il reste du jambon, le couper en petits cubes avec le reste de salade de patates pour le lendemain