Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson: 10 min
Portions : 4
Sauté de saucisses fumées et légumes, sauce aigre-douce
Une bonne façon d’inclure une foule de légumes au menu.
Liste des ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile
- 1 paquet de 1 lb (450 g) de saucisses fumées Lafleur, coupées en biais
- 1 oignon, émincé
- 500 ml (2 tasses) de légumes au choix (carottes, brocoli, céleri, chou-fleur, etc.)
- 500 ml (2 tasses) de jus de pomme
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
- Jus d’un 1/2 citron
- 5ml (1 c. à thé) de poudre d'ail
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde sèche
- Poivre du moulin, au goût
- 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
- 30 ml (2 c. à soupe) d'eau froide
Préparation
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu mi-élevé et y faire revenir les morceaux de saucisses.
- Ajouter les légumes et cuire 2 à 3 minutes (ils doivent rester croquants). Retirer de la poêle et réserver.
- Déglacer la poêle avec le jus de pomme, ajouter la sauce soya, le jus de citron, les épices et le poivre. Porter à ébullition, mijoter 2 à 3 minutes et épaissir avec la fécule de maïs délayée dans l'eau.
- Remettre les morceaux de saucisses et les légumes dans la poêle et poursuivre la cuisson pour réchauffer le tout. Rectifier l'assaisonnement.
- Servir accompagné de riz.
Astuces du chef
- Vous pouvez utiliser les saucisses Légères Lafleur, pour un goût moins salé.