Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson: 40 min
Portions : 5
Liste des ingrédients
- 675 g de jambon Toupie Lafleur, coupé en cubes
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- Farine pour enrober la viande
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 oignon, haché grossièrement
- 7 ml (1/2 c. à soupe) de poivre
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de bœuf
- 80 ml (1/3 tasse) de sirop d'érable
- 125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées
- Poivre du moulin au goût,
- Persil frais haché en garniture
Préparation
- Dans une casserole allant au four, chauffer l'huile et y fondre le beurre.
- Entre-temps, enfariner les cubes de jambon et bien secouer l'excédent.
- Faire revenir les cubes de jambon à feu vif pour bien les saisir.
- Incorporer l'ail et l'oignon et cuire 2-3 minutes, ajouter le poivre, mouiller avec le bouillon et le sirop d'érable, porter à ébullition.
- Ajouter les canneberges séchées, bien remuer.
- Couvrir et placer dans le four préchauffé à 350°F (180°C).
- Cuire 30 minutes.
Astuces du chef
- Vous pouvez le préparer à l’avance et le disposer dans un plat de service allant au four.