Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson: 8 min
Portions : 4
Liste des ingrédients
- 4 tranches de jambon Le Festin Lafleur
- 375 ml (1 1/2 tasse) d'ananas frais ou en conserve, coupé en dés
- 125 ml (1/2 tasse) de poivron rouge, coupé en dés
- 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche, hachée
- 1 petit oignon rouge, coupé en tranches minces
- 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soja
- 45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- Clou de girofle
- Poivre du moulin, au goût
Préparation
- Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée ou le four à 400°F (205°C).
- Dans un bol, mélanger les ananas avec le poivron, la coriandre, l'oignon, la sauce soja, le jus de lime, l'ail et le miel. Ajouter du clou de girofle et poivrer au goût.
- Tailler quatre carrés de papier d'aluminium. Déposer sur chacun d'eux un carré de papier parchemin.
- Déposer une portion de jambon au centre de chacun des carrés.
- Partager la préparation à l'ananas sur les tranches de jambon. Refermer le papier en ramenant les quatre coins ensemble de façon à sceller la papillote.
- Cuire de 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce que tout soit chaud.
- Servir avec des pommes de terre en quartiers grillées sur le barbecue.
Astuces du chef
- Pour éviter de trop cuire le jambon, éteindre un côté du BBQ et disposer les papillotes de l’autre côté, puis fermer le couvercle.