Temps de préparation : 7 min
Temps de cuisson: 10 min
Portions : 4
Omelette jardinière à la saucisse
Cette délicieuse omelette deviendra un classique!
Liste des ingrédients
- 6 Saucisses Porc & Bœuf Lafleur
- 8 œufs
- 60 ml (1/4 tasse) de crème 35% ou 15 % épaisse
- Sel et poivre du moulin, au goût
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 10 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
- 4 champignons tranchés
- ½ poivron vert en dés
- ½ poivron rouge en dés
- 4 échalotes françaises émincées ou 1 petit oignon
- 1 tomate Italienne en dés
- 250 ml (1 tasse) de fromage Suisse râpé
Préparation
- Dans un bol, battre les œufs avec la crème, assaisonner et réserver.
- Dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre la moitié du beurre et faire sauter les légumes de 2 à 3 minutes. Ajouter les saucisses, cuire 1 minute et réserver au chaud.
- Fondre le reste du beurre avec l’huile d’olive dans la poêle, verser le mélange d'œufs et cuire à feu doux sans remuer.
- Lorsque l'omelette est presque complètement cuite, déposer au centre le mélange de légumes et saucisses, puis ajouter le fromage râpé.
- Plier en deux et poursuivre la cuisson de 1 à 4 minutes, selon la cuisson désirée (de baveuse à bien cuite). Partager en quatre portions.
- Servir les omelettes aussitôt avec des pommes de terre rissolées.
Astuces du chef
- Pour des omelettes individuelles, suivre la méthode de l'omelette en partageant le mélange d'œufs et de garniture en quatre.