Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson: 3 min
Portions : 4
Étagé de bologne et légumes, sauce à l'ananas
Une façon créative de servir du bologne
Liste des ingrédients
- 400 g de Bologne Authentique de Lafleur*
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune ou orange
- 2 courgettes
Sauce :
- 250 ml (1 tasse) de ketchup aux tomates
- 125 ml (1/2 tasse) d'ananas coupé en dés
- 15 ml (1 c. à table) de jus d’ananas
- 15 ml (1 c. à table) de ciboulette fraîche ciselée
- Au goût, sel et poivre du moulin
Marinade
- 125 ml (1/2 tasse) d'huile d’olive
- 45 ml (3 c. à table) de jus de lime
- 30 ml (2 c. à table) de miel
- 5 ml (1 c. à thé) de gingembre haché
- 5 ml (1 c. à thé) d'ail haché
- Au goût, sel et poivre du moulin
* Note: Au comptoir de charcuterie, faites couper 4 tranches de bologne Authentique Lafleur d'une épaisseur d'environ 1/4 de pouce (0,5 cm) ou d’environ 100 g chacune.
Préparation
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade et réserver.
- Couper les tranches de bologne en quarts (4 quarts par assiette). Couper les courgettes en tranches et les poivrons de sorte qu'ils soient proportionnels à la taille des tranches de bologne.
- Mettre tous les légumes et le bologne dans la marinade et laisser mariner au moins 15 minutes.
- Faire griller le bologne et les légumes sur le barbecue ou dans la poêle de 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Couper les ananas en petits dés et ciseler la ciboulette.
- Dans un petit bol, mélanger les ananas, la ciboulette, le jus d'ananas et le ketchup.
- Superposer les tranches de légumes et de bologne les unes sur les autres en alternant.
- Accompagner de sauce à l'ananas et de riz ou couscous
Astuces du chef
- Décorer vos assiettes avec des demi-rondelles de lime ou d'orange !