Temps de préparation : 17 min
Temps de cuisson: 10 min
Portions : 4
Crostinis de saucisses fumées, asperges et tomates
Un hors d'oeuvre parfait pour un après-midi ensoleillé!
Liste des ingrédients
- 1 baguette de pain français tranché mince
- 8 Saucisses fumées Lafleur
- 12 asperges
- 400 g tomates cerise
- 30 ml (2 c.à table) huile d'olive
- 5 ml (2 c. à thé) origan frais haché
- 5 ml (2 c. à thé) ail haché
- 60 ml (4 c. à table) parmesan fraîchement râpé
- Au goût, sel et poivre du moulin
Préparation
- Préchauffer le four à 400°F (205°C)
- Cuire les asperges dans de l'eau bouillante, refroidir et conserver uniquement les pointes d'environ 5 cm de longueur.
- Badigeonner les tranches de pain d'huile d'olive. Enfourner sur une plaque et cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer du four et laisser sur la plaque.
- Cuire les saucisses dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes et couper en juliennes.
- Couper les tomates cerise en fines tranches, déposer dans un bol et ajouter l'origan, l'ail et l'huile d'olive. Saler et poivrer au goût.
- Sur les croûtons, déposer les juliennes de saucisse, le mélange de tomates et les pointes d'asperges. Parsemer les croûtons de parmesan râpé.
- Cuire au four durant 5 minutes.
Astuces du chef
- Utilisez le reste des asperges pour préparer un délicieux potage