Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson: 20 min
Portions : 4
Liste des ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 branche de céleri, émincée
- 250 ml (1 tasse) de pommes de terre crues pelées et coupées en dés
- 450 g (1 lb) de Jambon fumé Caprice de Lafleur, en petit cubes
- 875 ml (3 1/2 tasses) de bouillon de poulet
- 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc
- 250 ml (1 tasse) de tomates en dés en conserve
- 30 ml (2 c. à soupe) de pesto
- Thym et origan séchés, au goût
- Sel et poivre du moulin, au goût
- Basilic frais haché ou persil Italien haché
Préparation
- Chauffer l’huile dans une casserole et y faire revenir l’oignon, le céleri et l’ail. Ajouter le jambon et les pommes de terre.
- Cuire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes.
- Mouiller avec le bouillon, le vin et les tomates.
- Ajouter le pesto, les herbes et rectifier l’assaisonnement.
- Porter à ébullition et laisser mijoter de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
- Parsemer de basilic et servir immédiatement.
Astuces du chef
- Vous pouvez remplacer le bouillon de poulet avec un bouillon de légumes.