Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson: 30 min
Portions : 4
Cannellonis aux saucisses rôties, légumes et tapenade
Un repas économique qui saura épater vos convives
Saucisses Porc & Veau de lait du Québec Authentique
Saucisses Porc & Veau de lait du Québec Authentique
Voir la fiche du produitListe des ingrédients
- 6 pâtes à lasagne
- 8 saucisses de porc & veau Authentique de Lafleur
- 500 ml (2 tasses) de sauce aux tomates
- 150 g (1 tasse) de courgettes coupées en bâtonnets
- 150 g (1 tasse) de carottes coupées en fines juliennes
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
- Au goût, sel et poivre du moulin
Tapenade:
- 100 g (1/2 tasse) d'olives noires dénoyautées
- 2 gousses d'ail
- 10 ml (2 c. à thé) de ciboulette fraîche
- 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
Préparation
Tapenade:
- À l'aide d'un mélangeur électrique, incorporer les olives noires, l'ail, la ciboulette et l'huile d'olive et mélanger jusqu'à l'obtention d'une purée. Réserver.
Cannellonis:
- Cuire les pâtes à lasagne, cuisson « al dente » (pas trop cuites).
- Tailler les carottes en fines juliennes et les courgettes en bâtonnets sur le sens de la longueur et les cuire légèrement dans une poêle avec l'huile d'olive. Saler et poivrer au goût. Réserver.
- Cuire les saucisses entières dans une poêle pour qu'elles soient bien dorées et réserver.
- Étendre les pâtes à lasagne et les badigeonner avec la tapenade, puis disposer les carottes et les courgettes en parties égales sur chacune des pâtes.
- Ajouter 2 saucisses au début de chacune des pâtes et rouler fermement pour en faire un rouleau.
- Couper les rouleaux en deux.
- Déposer les rouleaux debout, au centre de chaque assiette, napper de sauce aux tomates chaude et garnir de basilic frais.
Astuces du chef
- On peut remplacer les carottes par du fromage