Temps de préparation : 6 min
Temps de cuisson: 2 min
Portions : 4
Liste des ingrédients
- 450 g (1 lb) de saucisses fumées Lafleur, saveur BBQ coupées en tronçons de 2,5 cm
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile de canola
- 1 gousse d'ail hachée
- 5 ml (1 c. à thé) de piment de Cayenne moulu
- 125 ml (1/2 tasse) de farine
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 2 oeufs
- 60 ml (4 c. à soupe) de lait
- Sel et poivre du moulin, au goût
- Huile pour la friture
Préparation
- Faire mariner les morceaux de saucisses dans l'huile, l’ail, la moitié du piment de Cayenne, le sel et le poivre, pendant 30 minutes.
- Dans un bol mélanger la farine avec la poudre à pâte, le reste de piment de Cayenne puis assaisonner au goût.
- Dans un bol battre les œufs avec le lait. Réserver.
- Égoutter légèrement les saucisses.
- Passer les saucisses dans la farine, puis dans les œufs battus et repasser dans la farine.
- Frire dans l'huile bien chaude jusqu'à ce que les bouchées soient dorées.
- Servir immédiatement avec une trempette à la crème sûre ou avec la moutarde de votre choix.
Astuces du chef
- Pour des bouchées moins relevées, vous pouvez utiliser les saucisses Légères de Lafleur