Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson: 5 min
Portions : 4
Bouchées de saucisses fumées au confit de poivrons rouges
Des bouchées sucrées salées succulentes!
Liste des ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 1 gros poivron rouge, haché finement
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1/2 oignon, haché finement
- 80 ml (1/3 tasse) de vin blanc
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- Sel et poivre du moulin au goût
- 12 à 16 craquelins ou rondelles de pain grillé
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage à la crème ramolli
- 4 saucisses fumées Lafleur légères, tranchées finement
- Basilic frais haché, au goût, pour décorer
Préparation
- Dans un poêlon, chauffer l'huile et y fondre le beurre pour faire revenir le poivron, l'ail et l'oignon. Cuire 2 minutes.
- Déglacer avec le vin blanc et réduire presque à sec. Incorporer le sucre et assaisonner durant la réduction.
- Tartiner les craquelins avec le fromage à la crème. Couvrir avec des tranches de saucisses chaudes. Garnir de confit de poivrons rouges et décorer avec le basilic.
Astuces du chef
- Vous pouvez remplacer la saucisse fumée par de la saucisse fraîche que vous aurez préalablement fait bouillir.