Nos produits contiennent plusieurs ingrédients. Bien sûr, il y a la part des aliments et les matières premières comme le porc, le poulet ou le dindon. Ensuite viennent la recherche, la recette, les petits plus qui font le goût, la présentation, l'emballage, le marketing et le service à la clientèle. Bien des ingrédients sont toutefois moins visibles mais essentiels comme la volonté d'innover, de mieux répondre aux attentes des consommateurs, de surprendre et de se démarquer.
C'est ce qu'a reconnu le Conseil canadien du commerce de détail (CCCD), la plus importante organisation du secteur du commerce de détail au Canada, le 25 avril dernier, en choisissant le nouveau produit d'Authentique de Lafleur, comme finaliste de son 18e Grand Prix Canadien des Produits Nouveaux. Il s'agit des cretons Authentique de Lafleur, offerts en deux variétés : cretons de porc à l'ancienne et cretonnade de porc & veau de lait du Québec. Cette innovation a été introduite sur le marché à l'automne 2010.
Pour accéder au rang de finaliste, notre produit devait répondre à 5 critères : l'innovation, les caractéristiques, la présentation et l'emballage, les avantages pour les consommateurs et le taux de pénétration dans les ménages. Les produits sont évalués par un jury de 32 personnes comprenant, entre autres, des consommateurs, des journalistes, des publicitaires et des membres de l'industrie. Bravo aux départements du marketing et à la recherche & développement pour cette belle innovation.